Croisement laitier : les atouts

LA ROUGE FLAMANDE, une solution cohérente pour le croisement à 1 ou 2 voies.

Pourquoi aller chercher ailleurs la rusticité que l’on a chez nous ?

Le déficit productif de la Rouge Flamande par rapport à la Holstein atteint les 3000 kg de lait, écart que beaucoup jugeraient rédhibitoire. Or, les éleveurs de Flamandes, dans leur majorité, possèdent des Holstein et, pour eux, détenir des Flamandes ne relève pas d’un sentimentalisme excessif pour une survivance du passé mais au contraire d’une vraie démarche technique.

En 2010, l’Union Rouge Flamande avec l’appui du CIA Gènes Diffusion a cherché à cerner les raisons du choix de la Flamande, à partir d’une étude technico-économique réalisée dans 20 exploitations ayant de 10% à 100% de Flamandes.

Les résultats parlent d’eux-mêmes :

  • L’atout FERTILITÉ

C’est dans les normes de reproduction que l’intérêt de la Rouge Flamande est le plus évident.

À partir d’une durée de lactation inférieure à 55 jours et une production inférieure de 3545 kg en lactation totale et de 2615 kg en 305 jours, le gain est loin d’être anecdotique.

 

80 à 100% de Flamandes

- 20% de Flamandes

Ecart

IVV moyen race

391

424

-33

VIF VL

125

136

-11

VIF primipares

117

136

-19

TR 1ère IA VL

56

40

-16

TR  1ère IA génisses

61

32

-29

IAT/IAP VL

1,75

2,11

-0,36

IAT/IAP primipares

1,63

2,19

-0,56

 

  • SANTÉ de la mamelle et vitesse de traite

La réputation des races rouges sur la résistance aux mammites n’est plus à faire.

Sur l’échantillon, les troupeaux Flamands étaient de 213 000 cellules contre 298 000 pour les troupeaux Holstein.

Pour 80% des éleveurs sondés, la vitesse de traite est équivalente.

 

  • Des veaux qui BOIVENT

La vitalité des veaux s’accompagne généralement d’une bonne valorisation. Habituellement d’environ 20%, le gain atteint 30% sur l’étude.

 

  • Des QUALITÉS de race qui PAYENT !

Malgré la taille réduite de l’échantillon, l’étude témoigne d’une réelle efficacité économique :

 

Au moins 60% de Flamandes

Moins de 40% de Flamandes

Prix du lait €/1000 l

361

322

Prix des veaux

123

92

Produits €/1000 l

455

399

Frais véto €/vache

13

20

Coût alimentaire

106

129

MB avec aides

253

212

 

  • En pures Holstein et Flamande, l’association payante de la QUANTITÉ DE LAIT de l’une avec la PRODUCTIVITÉ NETTE de l’autre :

Exemple de Monsieur Xavier Cuvilier à Béthonsart dont le troupeau est constitué de 18 Flamandes à 6 250 kg côtoyant 36 Holstein à 11 550 kg. Depuis quelques années, la proportion de Flamandes n’a cessé d’augmenter !

 

Rouge Flamande

Holstein

Durée de lactation

311

366

IVV

373

407

Vêlage/IA fécondante

85

107

Nombre d’IA

1,33

1,67

Pour Xavier Cuvilier, Flamande et Holstein sont complémentaires, la Flamande coûtant beaucoup moins cher que sa concurrente. Il nourrit ainsi 7 Flamandes ou 5 Holstein avec la même quantité d’aliments.