La Flamande et ses produits

Fait incontestable de l’Histoire, la Flamande est à l’origine de tous les fromages existant au nord de Paris. Maroilles, Mimolette, fromage de Bergues, Rollot lui doivent leur création et leur renommée, même le Brie étant au départ un produit partagé par la Flamande et la Normande.

Fromagère réputée mais aussi beurrière exceptionnelle (cf : article Fil Rouge 2011), la race compte des producteurs de spécialités fermières dans beaucoup de régions.

L’Union ne peut que conseiller les consommateurs avertis à se rendre dans les élevages chez qui ne conçoit pas un produit de qualité sans la présence de Rouges Flamandes:

  • Nord (Flandres)

Marie-Christine DUBOIS

OXELAERE

03.28.40.50.37

Beurre - Boulet de Cassel - (Mimolette)

Gérard HENNION

BAILLEUL

03.28.49.23.58

Fromage de Bergues - Beurre

 

Gaec PIERENS

ARNEKE

03.28.42.31.29

Fromage de Bergues - Beurre

 

Jean-Noël TOP

PITGAM

03.28.62.14.66

Fromage de Bergues - Beurre

Hugues DEWALLE (BIO)

VILLERS AU TERTRE

06.80.43.48.63

Beurre

  • Nord (Avesnois)
 

Cat Pont de Sains

FERON

03.27.60.83.83

Maroilles

Earl BAHARDES

ETROEUNGT

03.27.59.24.06

Maroilles - Rollot - Beurre

 

Michel ARBONNIER

ORS

03.27.77.78.75

Beurre

Pierre PAINCHART

RAINSARS

03.27.59.13.39

Beurre

  • Pas de Calais

Pierre LEMOINE

ATHIES

03.21.55.95.89

Beurre

Eric HERNU

FORTEL EN ARTOIS

03.21.03.68.19

Beurre

Gaec CAPELLE

TATINGHEM

03.21.38.47.12

Fromage de Bergues - Beurre - Batistin

  • Picardie

Gaec FONTAINE ORION

HAUTION

03.23.98.22.50

Maroilles - Beurre

Gaec CHAPELLE ST JEAN

GREMEVILLIERS

03.44.82.41.47

Tome des Foins

  • Yvelines     

Gaec FERME COUBERTIN

ST REMY CHEVREUSE

01.30.52.00.19

Mimolette - Tome - Beurre - etc

A noter : en 2010, Hugues DEWALLE s’est vu récompensé pour la qualité de son beurre lors du concours Septem’beurre organisé chaque année dans le cadre de la Fête du lait qui a lieu le 2ème dimanche de septembre à Le Quesnoy (59).